Perşembe, Ağustos 10, 2006

börülce salatası...

Ege Mutfağının güzel örneklerinin baştacıdır...ben onları taze fasülyelerin ince olanları diye tarif ediyorum...bazıları yemeğini de yapar....ama biz hep salatasını yaparız...öyle uzun uzun tariflere gerek yok,oldukça pratiktir..haşlarsın börülceleri..muhakkak zeytinyağı ilave edersin...ya limonla ya da sirke ve sarımsakla kombine edersin...ki benim tarcihim sirke-sarımsaktan yanadır...
samsun'a gidinceye kadar börülce benim için ekmek kadar normal her yerde bulabileceğim bir nimetti....ama karadenizliler börülce diye bir nimet'in varlığından haberdar değil...belki de birçok otun..ebe gümeci,turp otu,arap saçı vs..gecen seneye kadar yaz tatillerinde İzmir'e giderdim,ve nereye yemeğe gitsek koca bir börülce salatasını ana yemek olarak kullanırdım...tadına doymak,Samsun'a gelince özlememek için...izmirli birarkadasımdan rica etmiştim getirsin diye,o da benim kör şansım bagajda
motorun yanında kalmışlar diye tahmin ediyoruz..börülceler turşu olmuş...tam kavuşmuşken kaybettim onları...derken dün akşam komuşumuzun İzmir'den misafirleri gelmiş ve bana bir tabak börülce geldi...işte o börülceler...


8 yorum:

one ben bir sey dedi ki...

MERHABA,
GÜZEL BLOG,LEZZETLİ BİR VBÖRÜLCE SALATASI,
VEEE GEÇMİŞ OLSUN
SEVGİLERİMLE

vintage biscuit dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
vintage biscuit dedi ki...

yahuu borulce ve deniz borulcesine bayilirim ben

Menapoz Abla dedi ki...

one bir şey;herşey için çok teşekkür ederim...senin blogun da maşallah yani..ii ki haberdar ettin beni..yeni gordum ben de sayende...
vintage;ya sen bnm ikizim misin kızım ya sana bundan sonna ruh ikizim die mi hitap etsem?içimi okuon sankim...deniz börülcesi de bambaşkadır...sarımsak ve yoğurt..harika...

Menapoz Abla dedi ki...

ece ya çok alemsin,çok tatlı bi dille anlatmışsın olayları..gercekten burda yani samsun'da okadar cok ot var ki ama toplayan yok..kimse bilmediinden al sana ot die hayvanlara yem ediolar..ben neler hatrlıom ya,alırdık torbamızı bıçağımızı,bahçelerden ot toplamaya giderdik,tabi bulabilirsek...ama burda ot çok valla...

Menapoz Abla dedi ki...

ece nasıl istersen oyle hitap et lütfen...

Ece dedi ki...

:))) heh heeee teşekkür ederim...
iyi o zman senin menopoz olaylarına daha çokkkkkkk olduğundan dolayı sana pamuk demek isterim :))

Menapoz Abla dedi ki...

saol ece'cim....pamukluk gorunuş olarak,menapozluk da ruh halim olarak hoşuma gidio çok...