Cuma, Ağustos 18, 2006

mercimek köftesi...

yemek yemeyi çok severim...ama genelde anneme yapım işini yıkarım..elimden gelir yapmak ama "bil ama yapma" diyenlerdenim işte ben ...boş vakitlerimde hobi olarak yeni tarifler denemeyi severim..hatta yemek defterim bile var..önce araştırırım sonra yemeği pişirip,evdekilerin de bu yemek güzel olmuş onayını aldıktan sonra deftere eklerim...
bir de şöyle yoğrulmalı açmalı tariflere ayrı bir ilgim vardır..yoğurdukça stres atılır...belki stres atmak ya da yeni tarifler denemek isteyenler olursa;

malzemeler:

-1 su bardağı köftelik bulgur

-1.5 su bardağı kırmızı mercimek

-1 orta boy soğan

-1 çorba kaşığı domates salçası

-1 çorba kaşığı biber salçası

-yarım çay bardağı sıvı yağ

-su kullanıcaz hazır bulundurun:)))

-istediğiniz kadar karabiber,kimyon(aman ha çok da koymayın;1 çay kaşığı yeter tamam!!!)

- 1 çorba kaşığı nar ekşisi

-yarım demet maydanoz

-5-6 demet taze soğan(malesef annem pazarda taze soğan bulamamış)

öncelikle mercimekleri üstünü örtecek kadar suyla doldurup pişiriyoruz...mercimek iice suyunu çekince,(biraz kalıo ama su içinde) yani pişince, bulgurları atıyoruz içine..altını söndürüyoruz...şööle bi karıştırıp kapağını kapatıoruz..bulgur böylece kalan biraz su ve buharla kabarıp demleniyor..

diğer bir yandan da soğanla yağı kavuruyoruz..iice kavrulduktan sonra salçaları da koyup iice karıştırıoruz...salçalar da eridikten sonra..kapatabilirzz...

haşladığımız bulgur ve mercimek karışımını,yoğurmak için büyükçe naylon bir kaba alıyoruz..ben bu karışım baya sıcakken yoğurdum,o zaman kolay karışıyor..ama elinizin dayanabileceği sıcaklıkta yoğurun dayanamazsanız..macun kıvamına gelene kadar..yani pütür pütürlüğü kalmayıncaya kadar yoğuruyoruz...karıştırdıktan sonra,soğanlı salçalı karışımımızı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz..baharatlarımızı ilave diyoruz...en son da maydonozlarımızı ilave ediyoruz..aslında bu tarifte taze soğan da var ama elde olmayan sebeplerden ötürü taze soğan eksik kaldı,böyle de çok güzel oldu ama siz taze soğan ekleyin bence...

marul ve limonla servis yapıldııında da süper oluyor..

afiyet bal şeker olsun efendim...:)))

17 yorum:

one ben bir sey dedi ki...

MERHABALAR TEKRAR ,
YİNE BİRİNCİYİM
BİZİM TARAFLARDA PEK YAPILMAMASINA RAĞMEN(ESKİDEN) BU ARADA MEMLEKETLİYİZ YANİ (BURSA)BİZ BU MERCİMEKLİ KÖFTEYİ ÇOKKK SEVDİK:)))
BİR TANE ALDIMM ÇOKKK BAŞARILI:)
10 ÜZERİNDEN 1000
EE BANADA BEKLERİM YANİ:))
SEVGİLERİMLE
AD CANDAN:)

Menapoz Abla dedi ki...

evet birincisinnn:)kızma ama ben izmirliyim...bursalı olduumu neden
düşündün?izmir'de de yapılmaz bu köfte..4 bi taraftan eşimiz dostumuz olduu için öğrendik bu yemeği..sanırım elazığ yöresine ait bu tarif..sen de cezerye yapmışsın..cezerye de mersin'de yapılır...sen nası öğrendin bakiiim?

vintage biscuit dedi ki...

yaa ben bulgurlu herseyi cok begeniyorummmm
buda favorilerimden
marulla kac tane yerim biliyomusun
sen bile sayamazsin :)))))

Menapoz Abla dedi ki...

vintage;yarışalım istersen hangiimiz daha çok hüpletiriz:))
hanfendi erkek dediiin bi gün iki gün tatlı yer evlendikten sonna bana kuru fasülye pişir hanım yanına da cacıkla soğan der sana şaşar kalırsın...bak menapoz ablan olarak soluorum sana bilmiom yerim severim demişsin ama,yaparım dememişsin...yap bak biraz biraz yemek;)))ok?yapıosan da yemek tariflerinle bizi aydınlat...

Nilüfer dedi ki...

Mercimek köftesine bayılırım :-)
Bir tabak olsun gönderemez misin?Şunu şurası Samsun -Düzce arası ne ki.
Blog ziyaretin için sağol.Fotoğraf yarışmasına beklerim.Ödül sadece bir güzellik amacıylaydı.Yoksa ödüllük birşey yok ortada :-)

Menapoz Abla dedi ki...

oo ayıp ettin nilüfercim...ben çoktan mail adresine göndermiştim zaten yarışma fotomu...almadın sanırım henüz...tabiki niye göndermiiim mercimek köftesini ciddi ciddi yollarım yani şaka yapmıom..ama tarifini de verdim be güzelim yapın da yiyiverin gari...

Nilüfer dedi ki...

Şu an canım öyle çok mercimek köftesi istedi ki,henüz kahvaltıda yapmadım.1 tabağı bitirebilirim :-)

Fotoğrafın elime ulaşmadı.Süreyi uzatmayı düşünüyorum.Mail adresine diğer mail adresimi gönderdim.Oraya da fotoğrafı gönderebilirsin.Fotoğraf elime geçtiğinde mutlaka geçtiğine dair bilgi veriyorum.

Keep out dedi ki...

Konuyla alakalı değil ama menapoz kelimesini görünce aklıma geldi, Gerçi daha gençsin.
Neyse sorayım..
Yıllllar önce bir kadın ,"menapoza girdim,menapoza girdim "diye dolanıp duruyordu ortalıkta. Tabi etrafındaki biz Garip garip bakıyorduk. Menapoza girenlerde bazı problemler başladığı biliniyor.Aşırı gerginlik. Psikolojik bunalım. şimdi menapoz abla ; diyeceğim şudurki:
Bu kadının menapoza girdim. Artık bana bişey olmaz, erkekler naber;) gibi bir düşüncesi olabilirmi sence..

Nilüfer dedi ki...

Fotoğrafın elime ulaştı.Elime ulaştığına dair 2 kez mail gönderdim ama ulaşmadı sana sanırım.
iyi akşamlar

şeyda dedi ki...

Müge değil mi! Merhaba öncelikle, tıpta okuyorsun demek ne güzel..., ben de veterinerim.
Köfte çok güzel, bir de bulgurun çiğ (suyla ıslatılıp yoğurulan) yapılanı var ona Maraşlı komşularımız "kıyma" derlerdi,onlardan öğrendik, çok güzel oluyo, yapalım da bloga koyayım ben de:))
Sevgiler.

bU Arada yorumlar blogger ama biz blogcuyuz: oraya bekleriz:)
www.blogcu.com/balkizyaren

Menapoz Abla dedi ki...

sevgili keep out..içinde bulunduum meslekten ötürü manapozla ilgili biraz bilgim var..kadının aslında çok da ii olmayan bir donemidir menapoz ve birçok yaşamsal hastalık aslında bunla birlikte başlar...belki kadın rahatlıodur menapoza girdim menapoza girdim die soleince..bunu hangi ortamlarda solemiş siz de duymuşsunuz bilmem ama..soylediinle bi alakası olduunu sanmıorum...
nilüfer son mailin geldi hatta sana da bi cvp yazdım ama gelmedi sanırım:))sonuç olarak her şey yolunda...

Menapoz Abla dedi ki...

seyda oncelikle hoşgeldin... blogunu gormuştum daha once sanırım..veteriner olmak da cok güzel bence tıptan farkı yok zorluk açısından veteriner arkadaşlarım war ordan biliorum da...
yap da biz de öğrenelim walla çok memnun olurum...görüşmek üzere...

senzaione dedi ki...

ehlini ve acılı-eksilisini bulunca mercimek köftesi de pek güzeldir. :)

senzaione dedi ki...

ehlini ve acılı-eksilisini bulunca mercimek köftesi de pek güzeldir. :)

senzaione dedi ki...

ehlini ve acılı-eksilisini bulunca mercimek köftesi de pek güzeldir. :)

senzaione dedi ki...

ehlini ve acılı-eksilisini bulunca mercimek köftesi de pek güzeldir. :)

Menapoz Abla dedi ki...

ewt ewt ewt ewttttt....